اللحم مع الخردل والأرز من الشيف زارميك حلاجيان

[b][b]المقادير:

- نصف كيلوغرام من لحم الفيليه، المقطّع إلى شرحات رفيعة وناعمة

- حبتان من الفليفلة

- 100 غرام من الفطر

- 50 غراماً من الذرة

- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

- 3 ملاعق كبيرة من الخردل

- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض

- 6 فصوص من الثوم، مفرومة فرماً ناعماً

طريقة التحضير:

- يقطّع لحم الفيليه إلى شرحات طويلة ورفيعة، تقلى في مقلاة، بعد إضافة الزيت النباتي وفصوص الثوم المفرومة فرماً ناعماً.

- ثم، يضاف كلّ من الفليفلة والذرة والفطر والملح والبهار الأسود الحلو والخل الأبيض. بعد النضوج، يسكب هذا المزيج في طبق التقديم، يعلوه الخردل البارد.

- يقدّم هذا الطبق مع الأرز الأبيض، ويزيّن بقطع من الفلفل الأخضر الحار.

[/b]

[/b]